Nâng cao giá trị cà phê Việt

Sáng 11-3, trong khuôn khổ Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ V - 2015, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN-PTNT) phối hợp với UBND tỉnh Đắk Lắk, Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam, Ban Chỉ đạo Tây Nguyên tổ chức hội thảo về phát triển bền vững ngành cà phê.

Việt Nam là nước đứng đầu thế giới về xuất khẩu cà phê robusta và đứng thứ hai thế giới về sản xuất và xuất khẩu cà phê. Niên vụ 2013-2014, sản lượng cà phê Việt Nam đạt 1,4 triệu tấn, giá trị xuất khẩu khoảng 3,5 tỉ USD. Tuy nhiên, ngành cà phê Việt Nam đang đứng trước nhiều nguy cơ, thách thức như phát triển ồ ạt, diện tích già cỗi tăng cao, lạm dụng phân bón, thuốc trừ sâu, cạn kiệt nguồn nước...

Thu hái quả xanh là một trong những nguyên nhân làm giảm chất lượng cà phê

Theo Bộ NN-PTNT, hiện diện tích cà phê già cỗi (trên 20 năm) chiếm hơn 15%; diện tích cà phê từ 15-20 năm tuổi, cho năng suất thấp cũng rất lớn - khoảng 25% tổng diện tích cà phê cả nước. Trước thực trạng trên, Tổ chức Cà phê quốc tế (ICO) dự báo niên vụ 2014-2015, sản lượng cà phê Việt Nam sẽ giảm khoảng 20%.
Chất lượng cà phê cũng đang trong tình trạng báo động. Có nhiều nguyên nhân nhưng nguyên nhân chính là do quá trình thu hoạch, bảo quản, chế biến. Tình trạng thu hái cà phê xanh vẫn còn phổ biến, quá trình phơi sấy, xay xát cà phê khô ra nhân chưa đúng quy trình dẫn đến chất lượng bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Theo ông Nguyễn Văn Hòa, Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt Bộ NN-PTNT, công nghiệp chế biến cà phê nhân trong nước đang rất phân tán và khá tùy tiện; 80% lượng cà phê được chế biến trong các hộ gia đình bằng công nghệ đơn giản nên không bảo đảm tiêu chuẩn kỹ thuật. “Để giải quyết những vấn đề yếu kém của ngành, trước mắt phải tập trung tái canh hiệu quả 100.000 ha cà phê già cỗi, chú trọng vào chế biến sâu nhằm mang lại giá trị gia tăng cho hạt cà phê, đem lại lợi ích cho người trồng” - Bộ trưởng Bộ NN-PTNT Cao Đức Phát nhấn mạnh.

Hỗ trợ sản xuất cà phê bền vững
Tối 11-3, “Đêm hội vào mùa” do Công ty CP Phân bón Bình Điền phối hợp với Đài PTTH Đắk Lắk tổ chức nhằm tri ân, tôn vinh nông dân sản xuất cà phê giỏi tiêu biểu, các nhà khoa học. Ông Lê Quốc Phong, Chủ tịch HĐQT Công ty Bình Điền, cho biết thông qua chương trình, doanh nghiệp muốn gửi đến nông dân Tây Nguyên thông điệp: Bình Điền sẽ tiếp tục nỗ lực phục vụ bà con sản xuất cà phê bền vững, bảo đảm chất lượng bằng chính những sản phẩm phân bón phù hợp nhất cho cây cà phê. “Từ kết quả nghiên cứu thực địa của các nhà khoa học, Bình Điền đã cung ứng những sản phẩm phân bón phù hợp, giúp phát triển cây cà phê và bảo đảm năng suất, chất lượng cao nên được bà con ưa chuộng...” - ông Phong nói.T.Nhân

Bài và ảnh: Cao Nguyên